관광·호텔·외식경영

 

호텔경영전략(2판)(PPT자료제공-강의용)

저자 : 박영기

2022-04-20  |  979-11-91348-16-3 93980

416p  |  사륙배변형판/개정판/양장

24,000원

 

오늘날 다양한 환경변화에 따라 호텔산업의 경영도 고도의 기술을 요하고 있다. 이러한 경쟁에서 우위를 점하기 위해서는 호텔경영의 핵심과제인 경영전략을 어떻게 수립하여 고객에게 안락한 서비스를 제공하는 고객중심 전략이 집행되는지의 여부가 중요하다. 그러므로 전략적인 경영을 통하여 각각의 호텔기업이 갖고 있는 특성을 접목하여 자사만의 상품과 서비스를 어떻게 구성하여 경쟁에 임할 것인지에 대한 여러 가지 전략을 이 책에서 제시하고자 한다.
글로벌 시대에 경쟁력 있는 호텔산업으로 성장하기 위해서는 호텔경영에 대한 전략적인 연구가 이루어져야 한다. 특히 이 책은 호텔현업에서 오랫동안 근무한 경험과 대학에서의 교육경험을 바탕으로 정리하여, 호텔경영을 전공하는 학생들과 호텔업에 종사하는 직원 그리고 호텔관련 산업에 관심이 있는 모든 분들의 호텔경영전략에 도움이 될 거라 사료된다.

먼저 내용구성을 보면 호텔경영의 개론적인 내용, 호텔경영의 전략적 기능, 호텔산업 환경전략, 호텔마케팅 전략, 호텔소비자 행동전략, 호텔인력관리 전략, 호텔서비스 품질전략, 호텔경영 전략연구, 글로벌 호텔경영전략, 호텔기업의 글로벌문화, 끝으로 호텔브랜드 전략과 향후 전망 등 총 11장으로 구성하였다. 이 과정을 통하여 호텔경영이라는 전략의 전반적인 흐름과 이해, 조직에서의 기능과 활동에 관한 지식을 습득하기를 바라는 마음이다.


 

1장 호텔경영의 이해
2장 호텔경영의 전략적 기능
3장 호텔산업 환경적 전략
4장 호텔마케팅 전략
5장 호텔소비자 행동전략
6장 호텔인력관리 전략
7장 호텔서비스 품질전략
8장 호텔경영 전략연구
9장 글로벌 호텔경영전략
10장 호텔기업의 글로벌화
11장 호텔브랜드 전략과 향후 전망

 

박영기
경희대학교 경영학석사(호텔경영전공)
가천대학교 경영학박사(호텔ㆍ외식경영전공)
밀레니엄 서울힐튼호텔 지배인 역임
현) 한국관광학회 평생회원
현) 한국호텔외식관광경영학회 평생회원
현) 청운대학교 호텔관광경영학부 교수(학부장)

 

 

1권