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외식경영론(PPT자료제공-강의용)
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저자 : 김동진 김영갑 남장현 류기상 배현주 심순철 윤혜원 전민선 전혜진 한동철 홍완수 황조혜
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4x6배판 | 408p | 20,000원
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이 책은 소규모 외식업체부터 외식사업을 주로 하는 대기업에 이르기까지 전문경영인을 꿈꾸는 모든 외식경영자를 위하여 기획되었다. 과거처럼 외식사업은 주먹구구식으로 해도 된다는 인식을 불식시키고, 우리나라보다 외식산업이 발전한 나라의 외식기업들과 경쟁할 수 있는 전문성을 갖춘 외식경영자를 키우기 위한 목적으로 내용을 구성하였다.
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대학새내기를 위한 매너이야기
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저자 : 강영욱 김도윤 임영숙
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4x6변형판 | 272p | 15,000원
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본 책은 대학새내기와 사회초년생이 기본적으로 알아야할 매너 즉, 인사와 복장 및 스피치매너에 대해 설명하고, 비즈니스에 필요한 테이블매너와 여행 및 호텔매너에 대해 알아보았다. 그리고 일상생활에 필요한 공중생활매너와 기본생활매너 및 경조사매너 등에 관하여, 어려운 어휘와 복잡하고 불필요한 긴 문장들을 피하고 간결한 표현 및 용어들을 중심으로 구성하였다.
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호텔마케팅(PPT자료제공)
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저자 : 김수경 김영갑 박상현 양승훈 장미향 최복수 한동철
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4x6배판 | 448p | 25,000원
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서비스 영리기관으로서의 호텔이 호텔잠재소비자들에게 무엇을 얼마에 제공하고, 호텔방문과 체류를 쉽게 할 수 있도록 도와주면서 다양한 식음료 서비스를 포함한 편안한 객실을 제공하도록 노력하은 것들이 호텔마케팅의 핵심개념이다. 호텔고객에게 호텔이 개발한 적정 서비스를 최적의 가격으로 제공하면서 서비스 체류의 편안함과 다양한 홍보를 개발할 수 있는 이론습득과 현실적용의 노하우를 습득할 수 있게 구성하였다.
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기초회계원리
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저자 : 이경근 이학선
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4x6판 | 320p | 15,000원
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이 책은 회계의 기초는 아주 중요하고, 전체 흐름 속에서 쉽게 이해할 수 있는 영역만을 강의하여 문제를 계속 풀어나가 회계의 기본개념을 쉽게 터득하게 하였다.
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호텔현관 객실업무론(PPT자료제공)
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저자 : 안대희 정주영 박종철 윤대균
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4x6변형판 | 332p | 18,000원
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호텔기업에 있어서 객실은 식음료 및 연회 부문과 함께 호텔경영의 매출과 이익 달성에 매우 중요한 부분이 되고 있다. 이처럼 호텔객실이 호텔경영에서 매우 중요한 부문임이 틀림없음에도 호텔객실 부문의 운영과 관리업무에 대한 체계적인 정리가 이루어지지 못해 객실 부문에 대한 이해에 혼란만 가중하는 현실을 초래하였다. 따라서 이 책에서는 이러한 지적을 과감히 타파하여 우리 현실에 맞게 이론을 정리하였다.
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